Калий сорбат (Е-202)

Калий сорбат (Е-202)

Синонимы: Калиевая соль транс,транс-2,4-гексадиеновая кислоты, пищевая добавка E202 – консервант, Калий сорбат Е202

Международное название: Potassium sorbate, sorbic acid potassium salt, sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate

Формула: CH₃CH=CH—CH=CHCOOK
C₆H₈O₂K

Молекулярная масса: 150,21

ГОСТ: -

CAS: 24634-61-5 (590-00-1)

EINECS: -

RTECS: -

Код ОКП: -

Код ТНВЭД: 2916199500

Код ГНГ: 29161995

Код ЕТСНГ: 724000

Физико-химические данные:

Белый кристаллический порошок, очень легко окисляется и плавится.

Хранение:

Упаковка и хранение: картонные коробки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем
Сорбат калия хранят в крытых складских помещениях.

Применение:

• в качестве пищевой добавки Е202 - консерванта в пищевой промышленности:
  • Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток).
  • Фрукты, овощи и продукты их переработки.
  • Мясные продукты.
  • Рыбные продукты.
  • Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки.
  • В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче, чем жировая.
  • В молочных консервах.
• для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

• Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток).
• Фрукты, овощи и продукты их переработки.
• Мясные продукты.
• Рыбные продукты.
• Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки.
• В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче, чем жировая.
• В молочных консервах.

Готовы приобрести продукцию? Для оформления заказа Вы можете связаться с нашими менеджерами по контактным номерам или сделать заказ онлайн.